酒文化を中心に、いろいろなカルチャーを混ぜ合わせ、
世の中に新しい「笑顔」を生み出すプロジェクトを模索しています。

発酵研究会

「発酵」とは、異なるものが混ざり合い、影響しあい、時間をかけて新しいものが生まれる現象。
その自然の営みを学び、自然の恵みを受け取りながら、参加者同士で発酵しましょうという試み。

「つくる」プロジェクト

新しいものは、いつも出会いから生まれます。
だから、私たちの「つくる」は、人との出会いとともにあります。

W2935

謙虚に、しかし臆することなく、広く深い酒文化の海原に漕ぎ出し、
新しくて美しい「なにか」を見つける挑戦を続けています。